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乳清蛋白 氧化锌 果胶复合膜的制备及性能研究
食品质量与安全 2026 14.3 4.1 11939 —
¥18
商业菌粉发酵东北酸菜过程中细菌菌群的动态变化研究
食品质量与安全 2026 22.6 6.7 11761 —
¥18
黑豆种皮多酚对常见食源性致病菌的抑菌作用研究
食品质量与安全 2026 18.1 3.4 13238 —
¥18
超声复合酶法提取酶解蛋白——优化磷虾燕麦蛋白棒的工艺研究
食品质量与安全 2026 23.5 — 9008 —
¥18
1005例疑似食物不耐受患者的食物特异性IgG分布特征与关联分析
食品质量与安全 2026 12.7 3.2 17554 —
¥18
响应面法优化复配胶体芒果奶昔配方及感官品质研究
食品质量与安全 2026 25.6 11.0 7269 —
¥18
大米米糠蛋白的制备及其体外消化特性研究
食品质量与安全 2026 20.8 3.2 11603 —
¥18
复配淀粉裹糊配方优化及其对炸鸡品质的影响
食品质量与安全 2026 8.8 4.3 9492 —
¥18
沈阳市某医院2025-2026年就诊者总IgE和食物特异性IgE的分布特征与关联分析
食品质量与安全 2026 18.5 5.8 10820 —
¥18
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